1971

Ali Tavassoli vient en France.

Après des études aux Beaux-Arts et l’obtention d’un diplôme d’Arts Plastique, il fait des études d’architecture.

Etudes terminées et compte tenu des événements internationaux, il décide avec sa femme de rester en France.

Passionné de cuisine, il découvre l’importance de la gastronomie et fait ses premières créations auprès de ses amis et famille qui, peu à peu, le persuade de continuer dans ce qui devient une passion pour lui.